CAS#：4075-81-4
分 子 式：C₆H₁₀CaO₄·O-1H₂O
性　　质：白色结晶，颗粒或结晶性粉末，无臭或带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。
用　　途：在食品\饲料行业中作防腐剂、防霉剂。
添 加 量：面包及糕点类0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果冻蜜饯果酱1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；酱油0.1-0.25%。
限　　量：丙酸是人体内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸及其盐类是一种安全性很好的防腐剂。ADI（每日人体每公斤允许摄入量）不作限制性规定。
包　　装：产品内包装用双层聚乙烯薄膜食品袋，每袋净重500g, 1000g，外包装纸箱，每箱净重10kg;25kg/袋